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目からウロコのおいしい減塩         乳和食料理教室2018 実施しました!

2018.10.01

9月20日(木)に福岡で乳和食の料理教室を実施しました。

その一部始終を写真とともにご紹介します!

当日は、生徒の皆さまと一緒に私も料理を作りましたが、

個人的には学生時代の調理実習を思い出して、ちょっと懐かしい気持ちになりました♪

最初は小山先生にお手本の料理を作っていただきました。

先生はニコニコと明るくお話ししていましたが、説明はしっかり、手元はテキパキと

とっても段取りよく料理を作っていました。

生徒の皆さまは、先生の説明を真剣に聞いて時々メモを取っていましたね。

先生の説明が終わった後は、班ごとに分かれてお料理開始!

各々手元のレシピを見たり、先生にアドバイスをいただいたりして、頑張って作っていました。

作り始めは「先生のように上手に作れるだろうか」と心配していたのですが、

進めるうちにおいしそうなにおいが上がって、どんどん料理が出来上がり…

 

見事に完成しましたー!!

今回のメニューは

・減塩みそ汁 ・ふわふわがんもどき

・鮭の塩麹漬け焼き ・かぼちゃのミルクそぼろ煮

・わかめときゅうりの酢の物  ・乳清ごはん でした♪

どの料理も、様々な料理法を駆使して牛乳を活用しているのですが

見た目だけでは牛乳が使われていると分からないのではないでしょうか?

生徒の皆さまで出来立ての温かい乳和食を食べましたが、

「牛乳を使っているのに牛乳の味がしない」「普通の和食の味でおいしい」等、その味は好評でした!

中には「家でも作りたい」「牛乳嫌いの子どもに作って食べさせたい」等と、うれしいお言葉もいただきました!

今回の料理教室で、参加して頂いた生徒の皆さまには

味を薄めずにおいしく減塩できる新しい和食として、和食における牛乳の新しい活用方法として、

乳和食をしっかりとお伝えすることができたのではないかと思っています。

この不思議で面白くておいしい料理は、下記のJミルクさんのサイトで紹介されています。

今回の料理教室で作ったレシピも掲載されていますので、気になった方は是非チェックしてみてください!!

 

Jミルク乳和食サイト↓

http://www.j-milk.jp/nyuwashoku/index.html