九州ミルク料理コンクール

: いまや牛乳・乳製品は家庭の料理にとってなくてはならない素材になりました。完全栄養食である牛乳・乳製品を活かしたオリジナリティのある「あなたのとっておきのアイデア料理」をお寄せください。

コンクールについて

(１)作品応募期間: 令和7年10月1日(水)から
令和7年11月30日(日)まで

(２)作品応募方法: WEBフォーム(「応募はこちらから」をタップ)でアップロード
※審査結果については書類選考通過の方・入賞者の方のみに報告いたします。

(３)参加資格: 九州内在住で、現職の調理師を除く高校生以上の方。(男女問わず)
※未発表かつオリジナルの作品に限る。
※１人何点でも応募可能。

(４)選考方法: ①書類審査：応募のあった作品の中から書類選考の上、部門ごとに県代表を７名ずつ計１４名選出する。
②実技審査：①で選出された２部門計14名の方と、九州生乳販連会員からの推薦を受けた方の実演による九州大会を開催する。

(５)賞金: ごはん・おかず部門、デザート部門の２部門それぞれ優勝５万円、２位３万円、３位１万円

(６)出品規定: ①ごはん・おかず部門、デザート部門の２部門を募集する。
②牛乳4人分200ml以上を使用した未発表のオリジナル料理とする。さらに他の乳製品(バター・生クリーム・スキムミルク・チーズ・ヨーグルト・練乳)を組み合わせて使用してもよい。
③応募作品は、計量以外の下ごしらえも含め６０分以内に作成できるものとする。制限時間を超過した場合は減点の対象となり、７０分を超えた場合は失格とする。
※切り込みや、皮むき、加熱などの調理は下ごしらえとみなす。
④材料費は、4皿4名分で2,600円以内とする。

審査について

(１)書類審査基準

(２)実技審査概要: ①開催日令和8年2月21日(土) ②会場福岡ホテル・ウェディング&製菓調理専門学校 ③材料の持ち込みについて乳製品含む全ての材料につきまして、参加者ご自身でご用意いただき、当日お持ち込みをお願いいたします。
※レシピ提出後の修正・材料追加などは不可とします。
④材料費・交通費等の支給材料費は、上限2,600円を後日振込にて一律お支払いいたします。交通費は、九州生乳販連規定により後日振込にてお支払いいたします。
※当日、参加者1名につき3名まで付き添い可能ですが、交通費は参加者の分のみ支給いたします。
※宿泊費の支給はございません。 ⑤審査基準

(３)審査員

山際千津枝
(やまぎわちづえ)食をコミニュケーションツールと考えている料理研究家。その他テレビラジオのコメンテーター。現在は博多阪急デパートにおいて２０１１年より地下食品販売部アドバイサーを務める。《著書》・『ヤマギワ流１００円おかずレシピ』／サンマーク出版
・山際千津枝の幸福レシピ『おなかすいてない？』／海鳥社
・アクロス福岡文化雑誌『ふるさとの食』／海鳥社（共著）《現在出演中のテレビ番組》（第一月曜日レギュラー／15:48〜19:00）
FBS「めんたいワイド」コメンテーター

濵中健一
(はまなかけんいち)●福岡ホテル・ウェディング&製菓調理専門学校副校長／教務部長　食健康テクノロジー科パティシエ＆ショコラティエコース/製パン＆ベーカリーコース講師

福岡県洋菓子協会理事
製菓衛生師免許
福岡県職業訓練指導員
厚生労働省認定
お仕事マイスター
国家資格一級菓子製造技能士
前　ホテルオークラJR
ハウステンボス製菓長
前　タカクラホテル製菓長
前　ホテルグレージュ
ペストリーシェフ

窪津朋生
(くぼつともき)「リストランテKubotsu」料理長1983年生まれ。福岡県出身。2003年にひらまつに入社後、東京・代官山「リストランテASO」で研鑽を積み、2009年に副料理長に就任。2011年「リストランテASO 天神」オープンに伴い福岡に異動。2014年、同店料理長に就任。2018年1月、自身の名を冠する新店「リストランテKubotsu」料理長に就任。「九州の“今”本当においしいものと美しいものを」と九州産の食材や伝統文化にこだわり、妥協のない店作りを貫く。

1.【注意事項】

・本コンクールのご応募はWEBフォームからとなっております。
・ご応募いただいたレシピ（レシピ写真、タイトル、各種コメントを含む）は、オリジナルのものに限り、他のレシピコンクールに応募していないもの、レシピカードや書籍、パッケージ、調理サイトなどに公表されていないものとします。万一、応募レシピについて第三者と紛争が生じた場合は、応募者の責任によって解決するものとし、当会及び他の応募者に一切迷惑をかけないものとします。
・画像を含むレシピ、コメントなど応募された全ての項目は、web サイト、チラシ・ハンドブックなどの印刷物、レシピにより調理した商品の販売等に使用する販売促進物（メニュー冊子、ポスターなど）等に使用する場合があります。この場合、著作権、著作隣接権、その他一切の権利は当会に帰属します。なお使用の際、投稿内容を一部修正・加工などをさせていただく場合がございます。
・応募者は当会による投稿内容の使用について、著作権・著作者人格権を含む諸権利を行使しないものとし、諸権利は当会に移転するものとさせていただきます。
・応募いただいたレシピは、返却いたしません。
・インターネット接続料および通信料に関しましては応募者のご負担となります。接続料及び通信料は、ご契約されている通信会社および接続会社により異なります。詳しくは、各契約会社との契約内容をご確認ください。
応募に際して、虚偽の情報が含まれているもの、その他当会が適当でないと判断したものは審査対象になりません。

・次の場合はいずれの受賞も無効となります。ご注意ください。
─ メールアドレスの入力間違い・ご応募いただいた後のメールアドレス変更につきご連絡がつかない場合。
─ 応募時にご入力いただいた連絡先（電話番号）にご連絡がつかない場合。
─ ご応募に関して不正な行為があった場合。
─ 第三者や他社（その他製品を含む）を誹謗中傷する表現、差別的な表現、嫌悪感を抱く可能性のある表現、その他公序良俗に反する表現、及びこれらに該当するおそれがあると当会が判断したもの。
─ 広告・宣伝・営業活動・特定の思想・宗教への勧誘、又はそれらに類する内容を含むもの。
─ 上記の他、本コンクールの趣旨にそぐわない等の理由で当会が対象外と判断したもの。
・本コンクールの一部またはすべてを事前に告知することなく、変更・中断あるいは中止または終了する場合があります。